Kurzantwort: In der Lebensmittelindustrie gehören Wasserwege, Prozessvorgaben, Reinigungspläne und die fachlich passende Produktanwendung zusammen.
Wasser als Teil des Prozesses
Je nach Betrieb kommt Wasser beim Herstellen, Reinigen, Kühlen oder Abfüllen zum Einsatz. Jeder dieser Wege kann eigene Anforderungen haben. Ein allgemeiner Hinweis ersetzt deshalb keine betriebliche Gefährdungsbeurteilung oder das eigene Hygienekonzept.
Klare Abläufe statt Sammelbegriff Hygiene
Hygiene umfasst mehr als eine einzelne Maßnahme. Verantwortliche sollten festhalten, welche Anlage behandelt wird, welche Schritte gelten und wie das Ergebnis dokumentiert wird. So können Audits, interne Kontrollen und Störungen nachvollziehbar bearbeitet werden.
Produkte nur im vorgesehenen Einsatz
Bei Biozidprodukten müssen der konkrete Anwendungsbereich und die Gebrauchsanweisung passen. Material, Lebensmittelkontakt und Prozessbedingungen dürfen nicht über allgemeine Werbeaussagen abgeleitet werden. Bei Unklarheit ist fachliche Beratung notwendig.
Checkliste für die Praxis
- Prozesswasser und Trinkwasserwege getrennt erfassen
- Hygieneplan mit Verantwortlichkeiten führen
- Anwendungsbereich und Materialverträglichkeit prüfen
Weiterführende Produktinformation
BioStream beschreibt für dieses Einsatzgebiet die passende Anwendung von biostream® ZERO. Prüfen Sie vor jeder Verwendung, ob die Anwendung zu Ihrer Anlage passt und beachten Sie Etikett und Gebrauchsanweisung.
BioStream-Informationen für die Lebensmittelindustrie
Der Link führt zu BioStream. Biozidprodukte vorsichtig verwenden. Vor Gebrauch stets Etikett und Produktinformationen lesen.
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