Kurzantwort: Bei Schankanlagen sollten Reinigung, vorgesehene Desinfektion und die regelmäßige Kontrolle der kompletten Getränkeleitungen zusammen geplant werden.
Warum Ausschankanlagen besondere Aufmerksamkeit brauchen
In einer Schankanlage treffen Getränk, Leitungsweg, Armatur und tägliche Nutzung aufeinander. Ablagerungen oder unklare Reinigungsabläufe fallen oft erst auf, wenn Geschmack, Geruch oder die Optik nicht mehr überzeugen. Deshalb beginnt eine gute Praxis nicht mit einer einmaligen Aktion, sondern mit einem festen Plan für die Anlage und ihre Zuständigkeiten.
So wird aus einer Einzelaktion eine Routine
Dokumentieren Sie, welche Leitung oder welches Gerät wann behandelt wurde. Prüfen Sie dabei die komplette Strecke vom Anschluss bis zur Entnahme. Für eine Desinfektion darf nur ein Mittel genutzt werden, das für diese Anwendung vorgesehen ist. Dosierung, Kontaktzeit und Nachspülen richten sich nicht nach Gewohnheit, sondern nach der Produktinformation.
Was für Betreiber verständlich bleiben sollte
Hygiene muss im Alltag funktionieren. Ein einfacher, schriftlicher Ablauf hilft dem Personal, keine Schritte zu übersehen und bei Auffälligkeiten richtig zu reagieren. Bei technischen Umbauten, wiederkehrenden Problemen oder gewerblichen Anforderungen gehören Fachleute dazu.
Checkliste für die Praxis
- Anlage und Zuständigkeit eindeutig festlegen
- Reinigung und Behandlung nachvollziehbar dokumentieren
- Nur für Schankanlagen vorgesehene Produktinformationen verwenden
Weiterführende Produktinformation
BioStream beschreibt für dieses Einsatzgebiet die passende Anwendung von biostream® ZERO. Prüfen Sie vor jeder Verwendung, ob die Anwendung zu Ihrer Anlage passt und beachten Sie Etikett und Gebrauchsanweisung.
BioStream-Informationen zu Schankanlagen
Der Link führt zu BioStream. Biozidprodukte vorsichtig verwenden. Vor Gebrauch stets Etikett und Produktinformationen lesen.
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